عودة بيتزا زوتوف: Si on Prospekt Mira

البيتزا ، بالطبع ، أصبحت سوداء جديدة في فن الطهو وتستمر في العودة إلى المناطق الحضرية المختلفة. افتقدنا جميعًا بيتزا ديمتري زوتوف بعد مغادرته مشروع زوتمان - مع رحيل الشيف ، فقدت البيتزا في المطعم الكثير من حيث الجودة. وأخيراً ، عاد زوتوف في دور صانع البيتزا إلى العمل: في حي "الجناح أو الساق" ، بدأ مطعم بيتزا سي العمل.

الصور

كسينيا كوليسنيكوفا

مطعم المنزل

لقد تحولت "سي" إلى أنها بسيطة للغاية: لا توجد ممرات ، فقط كراسي فيينا ، أرضية مربعة وألوان زاهية - بشكل عام ، في أفضل تقاليد حانة المنطقة المجاورة. هناك ساعة الوقواق معلقة على الحائط ، والتي تطير فعلاً من نافذة صغيرة مع التويتر ، تم لصق أحد الجدران بورق جدران أصفر دافئ ، والآخر مزين بقوالب خشبية رمادية. تم وضع كراسي خشبية بسيطة حول الطاولات المربعة البيضاء ، وتجمع كراسي ناعمة مصنوعة من المخمل والجلد في جزء آخر من القاعة. لقد فعلنا دون أن نفوز على قرارات التصميم ، وبشكل عام ، دون أي تصميم خاص بشكل عام - وبفضل ذلك: لقد سئمت سكان موسكو بالفعل من تقييم المطاعم الداخلية.

لا بيتزا بروكلين

اشتهر مطعم Zotman في Nikitskaya ببيتزا على الطريقة الأمريكية ، مع حواف منتفخة محترقة ، والتي أحضروا إليها دائمًا كوبًا من الصلصة ، بحيث يمكن أكل القشور بشكل منفصل ، غمسها في معجون الثوم. لا يمكنك العثور على مثل هذه البيتزا في Si ، وهنا يعدون البيتزا الرومانية على عجين رائع من خليط من أربعة أنواع من الطحين. في العام الماضي ، أطلق ديمتري زوتوف علامته التجارية الخاصة من الدقيق لبيتزا سهلة - يتم استخدامه في مطعم جديد.

تحتوي القائمة على 11 نوعًا من البيتزا مع حشوات مختلفة - من مارغريتا الكلاسيكية (290 روبل) إلى بيتزا كباب مع شرحات لحم الضأن (510 روبل) وبركان مع chorizo ​​حار والكمأة (520 روبل). العجين جيد للغاية - ناعم من الداخل ، مع قشرة مقرمشة من الخارج. بالمناسبة ، يتم استخدام 160 جرام فقط من العجين لبيتزا واحدة ، لذلك يمكن أن يخاف أولئك الذين يخشون الدقيق من بيتزا زوتوف أقل قليلاً. مع الحشوات ، بشكل عام ، كل شيء على ما يرام: جبن الموتزاريلا لا يدخر ، النقانق ، أيضًا - لا شيء رائع ، لكن لا يوجد شيء نلومه على أي شيء.

بالإضافة إلى البيتزا ، تحتوي القائمة على عدة أنواع من المعكرونة ، والتي يتم إعدادها يدويًا هنا أيضًا. الرافيولي مع البط والكتراسيلا جيد ، لكن في التاجوليني مع مرق اللحم على طريقة بولونيز ، المعكرونة رفيعة جدًا بحيث تبدو أشبه بشوربة الشعيرية. ربما كانت الفكرة ناجحة ، لكن السباغيتي الكلاسيكية كانت موضع ترحيب كبير. هناك أيضا العديد من السلطات ، أنتيباستي للنبيذ ، تارتار التونة ، العديد من الحساء والمأكولات الساخنة ، بما في ذلك فيليه البحر ، دجاج ميلانو والروبيان الوردي. لا تكشف - مجرد وجبة يومية لأحد أشهر الطهاة في المدينة.

سي

العنوان: بروسبكت ميرا ، 77 ، مبنى 1

ساعات العمل: 11:00-23:00

متوسط ​​الفحص: 1000 روبل

الفيسبوك

المزيد من البيتزا

تعد Si محاولة جيدة لإعداد مطعم بسيط يوميًا مع التركيز على البيتزا. مثل هذه الأماكن في المدينة لا تزال غير كافية ، ونعم ، حتى يكون هناك العشرات منها في كل منطقة ، فإنها لن تكون كافية. سي على ما يرام ، وهذا يكفي.

مقتطفات من القائمة:

مرتديلا بيتزا - 460 روبل

بيتزا "باتاتا" - 480 روبل

رافيولي مع بطة وستراتشيلا - 480 روبل

جازباتشو - 350 روبل

بروشيتا الرومانية - 190 روبل

فيليه البحر باس مع البطاطا - 590 روبل

شاهد الفيديو: Prospekt Mira "Voyage pt 14" (ديسمبر 2019).